Tofu con arroz y guisantes

Receta de tofu con arroz y guisantes

Una saludable y sabrosa ensalada de tofu con arroz y guisantes propia de la comida thai, enriquecida con salsa de soja. ¡Comerás sano y ligero!

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¿Cómo hacer tofu con arroz y guisantes?

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Para hacer esta deliciosa ensalada de tofu con arroz y guisantes, empezamos dorando los dientes de ajo enteros en una cacerolita con un par de cucharadas de aceite de oliva. Pasados un par de minutos, añadimos agua y la llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir, echamos el arroz con un puñadito de sal, y cocemos.

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Mientras se hace el arroz, vamos a saltear el tofu en un wok (si no tenéis, lo podéis hacer en una sartén normal) con un poco de aceite de oliva. Mover constantemente, manteniendo el fuego medio-alto. Al final, añadir un puñado de perejil seco molido y un chorro de salsa de soja, y seguir salteando hasta que el tofu esté doradito por fuera, y blanco por dentro.

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Cocido el arroz, lo escurrimos y lo añadimos al wok del tofu, y echamos también los guisantes bien escurridos. Salteamos un par de minutos más, ¡y la ensalada de tofu con arroz y guisantes estará lista para comer!

Foto orientativa: Rusvaplauke

Consejos del autor para hacer Tofu con arroz y guisantes:

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Esta ensalada de tofu con arroz y guisantes se puede personalizar como se quiera, añadiendo otras verduras salteadas, o incluso pollo, palitos de cangrejo...

Receta enviada por picnic

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